Da Bino

九 龍城的食市當街當巷，有個招牌寫著Da Bino幾個字， 單看英文店名，再看看餐廳內西式的陳設，就知道這是一間意大利餐廳，不過走近看看，才發現原來是火鍋店！細想一想，店名的讀音Da Bino，原來老闆很有創意地利用「打邊爐」的英文譯音作為店舖寶號，把東西方的飲食文化混在一起，便不禁發出會心微笑！

Da Bino的老闆原本不是做飲食，而是做建築的！以前地產市道暢旺，很容易可以搵到兩餐。時移世易，那些光境已經一去不復返，加上有一班伙記要照顧，他便積極思考有什麼其他出路。

他自己是一個很愛吃的人，得年幼時，在寒冷天氣之下，母親最喜歡從街市買來一大堆蔬菜肉類，圍在熱滾滾的火鍋前，培養了一家人的溫暖的感情。

就這樣，他便開始結識一些飲食界的朋友，一起投資這間火鍋店。

原來老闆除了愛吃之外，更愛博覽群書。為了充實自己，他正在修讀一個「工商管理碩士課程」（即是MBA！）。老闆說：「除了本行的書籍外，我對其他東西都有興趣，書看得多了，想更有系統的念下去，書中所說到的領導技巧、管理方法，全都可以這小店中運用。」

今天Da Bino的老闆已經由做建築的，成功轉型為飲食業的投資者！

傳統智慧說：「營商之道，不熟不做。」

Da Bino的老闆卻由不熟做到熟，就像火鍋的食物般，「唔熟煮到熟。」他靠著什麼推翻了傳統智慧？

就是他愛吃的本性罷！